
Restaurant
NUA – lasst euch im ehemaligen Dorfladen sieben Mal überraschen
Bei uns gibt es keine Karte und keine Wahl – dafür eine Einladung Neues zu wagen. Serviert wird ein 7-Gang Menu Surprise, das sich jeden Abend neu erfindet: inspiriert von dem, was gerade auf unserem Hof wächst, reift und duftet – und von den Ideen unserer kreativen Köpfe.
Allergien und Unverträglichkeiten können direkt bei der Reservation gemeldet werden.
Klein, fein und rar.
Da wir nur wenige Plätze haben, bitten wir um eine frühzeitige Reservation. Am besten telefonisch.


Über uns
Die Köpfe hinter dem NUA
Wir sin fünf Menschen mit einer gemeinsamen Idee: Gute Produkte, viel Kreativität und keine Angst vor Neuem. Ohne dieses Team wäre das alles nur halb so spannend. Kommt vorbei und lernt uns und unsere Teller persönlich kennen.
Wenn Ramona und Ursin über das Menü philosophieren….
….geht es um mehr als nur Geschmack. Da treffen Ideen auf Jahreszeiten, Gemüsegarten auf Gaumengefühl und manchmal auch Bauchgefühl auf Bauchweh (wenn es zu verrückt wird). Wir probieren, verwerfen, diskutieren und lachen, bis ein Menü entsteht: nie kompliziert, aber immer überraschend.





Ursin
Küchenchef
Der kreative Kopf am Herd. Er mischt Kräuter wie andere Farben, zaubert mit Umami und bringt Gemüse zum Singen. So entsteht ein Menü, das nicht nur schmeckt, sondern eine Geschichte erzählt.
Ramona
Gastgeberin
Sie hat ihren Traum vom eigenen Restaurant nicht nur geträumt, sie hat ihn einfach umgesetzt. Heute ist sie Gastgeberin mit Herz, kocht mit Leidenschaft und widmet sich mit besonderer Liebe der Pâtisserie.
Edi
Bauer
Er kennt jeden Zentimeter des Hofs und bringt die besten Zutaten. Und wenn es im Restaurant brennt, ist er unser Retter. Ein echter Allrounder, auf den Verlass ist.
Edi
Bauer
Er kennt jeden Zentimeter des Hofs und bringt die besten Zutaten. Und wenn es im Restaurant brennt, ist er unser Retter. Ein echter Allrounder, auf den Verlass ist.
Marionna
Gartenfee und Edis Mutter
Sie hat den grünsten Daumen weit und breit. Pflanzt, pflegt und erntet mit Hingabe, was später auf dem Teller landet. Ohne sie: kein Duft, keine Blüemli, kein Gartenzauber.
Leontina
immer da wenn es brennt und Tante von Ramona
Ob Küche, Service oder einfach dort, wo es gerade klemmt. Leontina springt ein, hilft aus und behält die Nerven. Unsere stille Heldin im Hintergrund.
Und sind da noch jene, die mal aushelfen, anpacken und einfach da sind. Ob im Service, in der Küche oder irgendwo dazwischen. Ihr seid Gold wert.
Biohof Caduff
Und dann gibt es da noch dem Biohof – unser Rückgrat im Hintergrund.
Er versorgt uns mit dem, was wir am liebsten verarbeiten: ehrliche Produkte, mit Sorgfalt und Wissen gewachsen. Ohne Hof? Kein Menü, kein NUA.